COMPANY会社概要

日本の食文化は、素材に対するきめ細かい生育技術、スピーディかつ鮮度保持に長けた輸送技術にて成り立っており、今後も更に発展し続けて私たちの食卓を豊かなものにしてくれるでしょう。

食材自体の素材を生かした未知の可能性、つまり栄養価を最大限に引き出す加工・調理技術により、まさに世界トップレベルの食文化を今後も形成していくものと思います。

この状況において、日々進化する生産・物流・加工の各分野に対し様々な形でアプローチし続けている中、「希少食材をメジャー商品」にする事で「新たな食文化をいかに築けるか」という思いを胸にその進化の一端を担いたいと常に考えておりました。

ただ単に真新しい、斬新な商品を創りたいのではありません。
弊社主力商品である「すっぽん」は高級食材として認知されているものの、市場にはほとんど出回っておらず、またイタリア原産ボッタルガ(マグロ白子の塩漬)をはじめとしたマグロの希少部位、アメリカ西海岸生息のブルークラブ(青ガニ）等々、まだ我々が認知していない栄養価が高い美味しい食材が世界各国に多く存在しています。

つまり、これら食材をいかに安く、いかに手軽に流通させるかが当社のモットーである「新たな食文化の構築」につながるものと考えております。

今もなお食に対する健康意識が世界的に高まる現代において、私達は新たな素材の発掘、商品化を実現するパイオニアカンパニーとして、より洗練された食文化の可能性を創造し、具現化するチャレンジを続けていきます。