BROTH

BROTH無添加エキス / 濃縮出汁

HACCAP認定の国内工場による無添加濃縮エキスの抽出に成功。
外食市場・一般市場での商品化等による、すっぽん出汁文化の認知促進と確立を目指します。

NUTRIENTすっぽんエキスの栄養成分

コラーゲン含有量

すっぽんは、吸収率の良い天然由来のコラーゲンを豊富に含んでいます。
マグロの  7.2倍
牛肉の   5.5倍
牡蠣の   4.2倍
手羽先の  2.7倍

mg / 100g
すっぽんエキス
4,119mg
マグロ
570mg570mg
牛肩肉
750mg750mg
鶏レバー
860mg860mg
生牡蠣
980mg980mg
イワシ
1,060mg1,060mg
アサリ
1,100mg1,100mg
豚肉
1,190mg
サバ
1,250mg
鶏手羽先
1,550mg
1,0002,0003,0004,000

アミノ酸含有量

すっぽんのように、高い数値で栄養・美容成分の両方を含む食材は他にはありません。
鶏ガラの 12.8倍
黒酢の  4.5倍
牛乳の  2.3倍
牡蠣の  1.4倍

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mg / 100g

すっぽんエキス 牡蠣 あさり しじみ 牛乳 黒酢 鶏ガラ出汁
必須アミノ酸 バリン 288 260 240 360 200 100 19
ロイシン 510 380 370 460 320 108 31
イソロイシン 256 230 220 290 170 80 14
ヒスチジン 212 140 110 170 92 49 14
リシン 591 410 390 530 270 84 40
メチオニン 124 140 130 170 80 30 10
フェニルアラニン 269 220 200 280 160 65 15
トレオニン 317 270 250 410 140 83 19
トリプトファン 60 62 57 97 45 8 2
非必須アミノ酸 アスパラギン酸 650 580 570 660 250 191 45
アラニン 590 380 380 480 100 155 52
アルギニン 584 360 380 470 110 150 39
シスチン 45 82 79 100 26 32 5
グルタミン酸 1,100 860 810 850 690 267 130
グリシン 967 380 460 380 61 110 82
プロリン 578 330 210 320 310 110 45
セリン 360 260 230 310 170 95 22
チロシン 169 200 190 270 150 88 11
ヒドロキシプロリン 350 29 34 33 32
アミノ酸総量 8,020 5,573 5,310 6,640 3,344 1,805 627
商品規格書

当商品の商品規格書は、以下よりご確認いただけます。

無添加エキス
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