POWDER

POWDERすっぽん粉末

通常すっぽんを 乾燥粉末する場合、一般的には「蒸し焼き粉砕製法」を多く用いますが、弊社のすっぽん粉末は、大切な栄養素を出来る限り壊さない様、「 真空乾燥製法 」で加工しております。真空釜の中、50~60℃の低温で短時間乾燥させる事により大切な栄養素を壊さないのが特徴です。
その為、できる限り栄養成分を残し、そのまま濃縮粉末にすることが可能となりました。

安全・安心な品質管理のもと、自社すっぽん100%原料として信頼ある国内製薬会社にて製造しております。

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食品分析センター 分析試験成績表 試験方法
一般成分 水分 2.5g/100g 常圧加熱乾燥法
たんぱく質 60.2g/100g ケルダール法 窒素 - たんぱく質換算係数:6.25
脂質 5.3g/100g メタノール・クロロホルム抽出法
灰分 26.9g/100g 直接灰化法
炭水化物 5.1g/100g 差し引き法
水分、たんぱく質、脂質及び灰分の合計(g)を100gから差し引く
エネルギー 308.9kcal 修正アトウォーター法
エネルギー換算係数: たんぱく質 4kcal/g、脂質9kcal/g、炭水化物4kcal/g
ナトリウム 0.47g/100g 原子吸光法
食塩相当量: ナトリウム量に2.54を乗じて算出
食塩相当量 1.2g/100g
総アミノ酸 アスパラギン酸 5400mg/100g

【定量法】
蛍光プレラベル化法(HPLC分析)

【加水分解条件】

  • 〇シスチン、メチオニン
    過ギ酸酸化後、6mol/L塩酸
    130~140℃、20時間
  • 〇トリプトファン
    水酸化バリウム(チオジエチレングリコール含有)
    110℃、12時間
  • 〇上記以外
    6mol/L塩酸(0.04% 2-メルカプトエタノール含有)
    110℃、24時間

グルタミン酸 9200mg/100g
セリン 2700mg/100g
ヒスチジン 1200mg/100g
グリシン 8000mg/100g
トレオニン 2500mg/100g
アルギニン 4200mg/100g
アラニン 4100mg/100g
チロシン 1200mg/100g
シスチン 430mg/100g
バリン 2400mg/100g
メチオニン 1500mg/100g
トリプトファン 490mg/100g
フェニルアラニン 1700mg/100g
イソロイシン 2200mg/100g
ロイシン 3700mg/100g
リシン 3900mg/100g
プロリン 5300mg/100g
ヒドロキシプロリン 2900mg/100g
試験成績報告書

当製品の日本食品分析センターによる分析結果は以下よりご確認いただけます。